Вкус гор в 4-м микрорайоне

Что готовим

1. 01

   Чуду

   «Одно из самых любимых и узнаваемых блюд кавказской кухни, настоящая гастрономическая визитка Дагестана. Лепёшка из тонкого пресного теста — и у каждой хозяйки свой секрет».

   Три начинки — три истории. Нажмите на карточку.

   С мясомсо сковороды история ↻

   Слово «чуду» даргинское и переводится как «пирог». В старину его пекли на горячей золе, а сейчас чаще жарят на сухой сковороде — как и мы.

   маленькоебольшое

   —В заказ

   Творог или тыкватонкое, как лепёшка история ↻

   Чуду стало общим для многих народов Северного Кавказа. У табасаранцев, лезгинов, кумыков и даргинцев свои вариации — от пышных пирогов до тончайших лепёшек.

   творог и зеленьтыква

   маленькоебольшое

   —В заказ

   Круглое из печизакрытый пирог история ↻

   Чуду — символ гостеприимства: его готовят к приходу гостей и на праздники. Подают только горячим, щедро смазав сливочным маслом.

   мясотворогтребухакурица и грибы

   —В заказ

   «Вкус этого блюда — это вкус дома, уюта и кавказского радушия» — из меню кафе

2. 

   02

   Хинкал аварский

   Пышное тесто, отварная телятина, чесночный соус и горячий бульон отдельно. Кусочек — в соус, и сразу понятно, почему его едят руками.

   На тарелке 6 кусочков

3. 4человека

   03

   Стол на компанию

   Сколько вас? Двигайте — и на ковёр лягут блюда, чтобы всем хватило.

   Сколько человек

   — Заказать такой стол

«Всё очень вкусно и сытно, особенно хинкал и чуду с тыквой»гость, 2ГИС